Les enfants d’Evrehailles ont apprécié le poulet Yassa

Ce mercredi 21 mars 2007, les enfants de l’école communale d’Evrehailles ont découvert un plat classique de la cuisine ouest-africaine.

Au retour de leur marche arrosée par les giboulées printanières, les attendaient en effet cinq kilos de poulet mariné et grillé cuit à point, et trois sortes de riz. Ca sentait bon, et tous ceux qui sont restés à l’école pour partager le repas ne se sont pas fait prier pour vider leur assiette.

La plupart se sont risqués à goûter un soupçon de condiment fort pimenté, la témérité des uns entraînant les autres. Certains visages ont changé de couleur, et les tasses maliennes bicolores remplies d’eau fraîche ont tenté d’éteindre le feu allumé dans les petites bouches...

Très vite, les assiettes se sont approchées de la table de service pour la seconde fois, et les p’tits Bayetîs se sont resservis d’une sauce parfumée (citrons, clous de girofle, feuilles de laurier, inévitables cubes Maggi) dans laquelle on retrouvait du chou blanc, des poivrons rouges, des carottes et des oignons.

Et les parents qui ont passé la porte de l’école vers 13h30 ont regretté de n’avoir pu manger avec leurs enfants...